「晴れテラ」が特別に選んだ季節の食材、創りだすお料理の数々をご紹介させていただきます。

食材との出会い

トマト

「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがある栄養満点なトマトは夏が旬です。夏に採れる野菜や果物は、ビタミンCが豊富。暑さで体調を崩しやすい夏にぴったりです。赤色、黄色、オレンジ色に、珍しい濃いワイン色のものまで。カラフルなミニトマトが器を彩ります。

レタス

夏の葉物の代表選手といえばレタス。澄んだ空気と夏でも冷涼な気候の高原には一面に薄緑色のレタス畑がひろがります。シャキシャキっとした歯ざわりと水分をたっぷりとふくんだ、みずみずしさがあふれ出します。

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